今日要闻
其实由上年开始，我就开始上红色门徒课程，个课程研习圣经甚至几乎睇晒成本圣经，每星期上一课对我来讲好大挑战。
仲要去另一个堂会上课，幸好主内弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到。
导师仲会每个月为各人预备生日蛋糕，来紧佢自己生日所以我就为佢预备一个蛋糕。
其实做蛋糕我唔叻，芝士蛋糕系最容易做又得人欢心，我今次连蓝梅酱都自己做呢！
材料（6吋）：
Cream cheese 300g
糖 70g
鸡蛋 2只
牛油 50g
柠檬汁 少许
饼底：
消化饼 100g (我用OREO)
牛油溶液 45g
做法：
1. 消化饼/OREO打碎加牛油溶液，捞匀后放入蛋糕模底，压实然后放入雪柜30分钟
2. cream cheese回软，软身后加糖用电动打蛋器中速打至滑身加少许柠檬汁
3. 鸡蛋分三次加入，用低速打匀，每次打匀后先再加鸡蛋，唔好打太耐
4. 牛油溶液，加入芝士糊中拌匀
5. 倒入已经有饼底既蛋糕模中，用预热150度焗炉焗至30-~40分钟
*有啲芝士蛋糕要座水焗，但呢个食谱唔需要，唔需要就系唔需要啰～
蓝梅酱：
蓝梅 2盒，糖 2茶匙，柠檬汁 1/4个
做法：
1. 将所有材料放入煲仔中，然后开中火煮，边煮边搅
2. 慢慢就会做到酱，因为蓝梅本身有果胶唔需要加其他
3. 煮到杰身便可以
原文连结：
【食谱】蛋糕不难做～每部分都亲自制作！蓝莓芝士蛋糕
相关文章：
【食谱】冬日暖暖早餐～粟米浓汤Ｘ面包布丁
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
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