河南老式油馍的做法_河南大饼做法视频教程

内容来源：慈喀SEO百科所属栏目：资讯导读最后更新：9小时前

河南老式油馍的做法

在郑州一口吃掉春天！郑州北郊三和堂老菜馆，来小院子里春季尝鲜菜，这些野菜你吃过几样？香椿芽、荠菜、面条菜、茵陈…河南人的春天就爱吃这一口鲜！河南传统老式扒羊肉好吃，老式传统做法，桌桌必点！河南长垣老式油馍头蘸蒜汁，中国的泡芙，哈哈哈长垣套肠，老式肘花，扣肉，大鲤鱼，石锅炖柴鸡，炒鸡，鱼杂，甲鱼…各种特色菜一应俱全！#你的年味生活#业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

河南油馍头做法，酥脆松软全攻略！大家好！今天我要和大家分享一款超级地道的河南小吃——油馍头！每次去河南，我都要排队买上一份，金黄酥脆的外皮，内里软糯香甜，简直是早餐的完美选择！🤤🤤🤤 今天我就来教大家如何在家也能做出这么美味的油馍头，快来一起学习吧！所需材料中筋面粉：500克（一定要用中筋面粉哦，这样做出来的油馍头口感才最好）温水：约300毫升（根据面粉吸水性调整）盐：8克（用来调味，让油馍头更有味道）酵母：5克（让面团发酵，变得松软可口）白糖：10克（促进酵母发酵，还能让油馍头颜色更好看）食用油：适量（用来炸制油馍头）所需工具大碗：1个（用来和面）筷子或搅拌器：1副（用来搅拌面团）保鲜膜：1张（用来覆盖面团，防止发酵过程中变干）锅：1口（用来炸制油馍头）漏网或铲子：1个（用来捞出炸好的油馍头）制作步骤和面发酵将中筋面粉倒入大碗中，加入盐、白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。制作油馍头发酵好的面团放在面板上，用手稍微揉一下排气。然后将面团搓成长条，切成均匀的小剂子。取一个小剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成小圆饼。用筷子在小圆饼中间压一个小洞，这样炸的时候更容易熟，形状也更好看。炸制油馍头锅中倒入适量的食用油，大火烧热至七八成热。将小圆饼放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸至金黄色时，用漏网或铲子捞出沥油，放在盘子里备用。小贴士郑州是河南的省会城市，也是油馍头的发源地之一。在郑州的街头巷尾，随处可见卖油馍头的小摊贩。想要品尝正宗的河南油馍头，不妨去郑州的夜市或小吃街逛逛哦！除了郑州以外，河南的其他地区如开封、洛阳等也有很多卖油馍头的小店。这些地方的油馍头同样美味可口，值得一试！好啦今天的油馍头教程就到这里啦！如果你也喜欢吃这款小吃的话，不妨动手试试看吧！相信我，你一定能做出比外面卖的还要好吃的油馍头哦！😉记得点赞👍、收藏🌟、分享🔄给你的小伙伴们哦！我们下期再见啦！👋👋👋慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

河南炕油馍：简单又美味的做法嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单的河南炕油馍的做法，保证你一学就会！第一步：和面 🥣 首先，咱们得和面。这个面不要太硬，稍微软一点会更好操作。你可以加点温水，慢慢揉，直到面光滑为止。第二步：擀面饼 🥢 接下来，把面团擀成薄薄的饼。尽量薄一点，这样炕出来的油馍才会酥脆。第三步：涂抹香油 🌿 在面饼上均匀地涂抹一层香油，然后撒上适量的盐、调料和辣椒面。记得要撒均匀哦，不然吃起来有的地方咸有的地方淡。第四步：卷起来切块 🔪 把面饼卷起来，切成大小适中的面块。然后再次擀薄，这个步骤可以根据个人喜好来调整厚度。第五步：炕油馍 🍳 起锅烧油，油热后放入面饼。记得用中火，勤翻面，避免炕糊了。炕到两面金黄就可以出锅啦！搭配凉拌洋葱 🥒 最后，把炕好的油馍卷上凉拌洋葱，咬一口真的是美味至极！特别适合当早餐或者下午茶的小点心。怎么样，是不是超级简单？赶紧试试吧！如果你也有其他的做法或者小技巧，欢迎在评论区分享哦！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

河南发面油馍的简单做法，外酥里香！嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的河南发面油馍的做法。保证你一吃就停不下来！第一步：和面首先，咱们得和面。把酵母粉放在35℃左右的温水里化开，然后开始和面。水和面的比例大概是2:5，面不要和得太硬哦。冬天的话，水可以稍微多一点，这样面会软和一些。第二步：发酵接下来就是发酵了。发面不用太久，大概在阳光下晒个半个小时就差不多了。不过，姐妹们，别只看时间，要看状态！面团发酵到两倍大就可以了。第三步：揉面揉面这一步很重要，也叫盘面。多揉揉，面团会变得更光滑，做出来的油馍口感也会更好。第四步：擀薄放调料把面团擀成大饼，然后撒上十三香、南德调味料和熟油，边边角角都要涂抹均匀，给它做个“马杀鸡”。第五步：整形把大饼卷起来，卷成一长卷，然后切成大小均匀的剂子。你可以根据自己想要的饼的厚薄来切，想吃厚的就切大点，想吃薄的就切小点。我们做了两个，因为北方人嘛，豪迈一点！[笑哭] 第六步：收口摁圆把剂子收口摁圆，擀成和锅差不多大的圆饼。第七步：上锅炕熟最后一步就是上锅炕熟了。可以用平底锅或者电饼铛，直到两面焦黄就可以出锅了。咬上一口，外皮酥脆，里面咸香（还带着微甜的麦香），简直绝了！配上点爽口小菜或者咸汤，味蕾瞬间得到满足。连我家三岁宝贝都超级喜欢吃！[派对R][派对R][派对R] 赶紧试试吧，保证你会爱上这道美味的河南发面油馍！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

河南烙油馍的详细做法，让你轻松掌握！河南的特色美食——烙油馍，真的是让人垂涎欲滴！今天就来分享一下它的详细做法，保证你一学就会！第一步：和面 🥢 首先，我们要和面。如果你喜欢焦香的口感，可以把面和得硬一点；如果喜欢软一点的，那就稍微软一点。关键是多揉面，直到达到“三光”——手光、面光、盆光。这一步非常重要哦！第二步：醒面 ⏰ 接下来是醒面。把和好的面团盖上保鲜膜，醒10分钟就可以了。这个步骤不能省略，醒好的面团更有弹性。第三步：准备油料 🧄 在醒面的同时，我们可以准备油料。适量的葱花碎、少许十三香、鸡精、油和盐，根据个人口味调整。喜欢重口味的可以多加点盐和油。第四步：擀面饼 🥞 把醒好的面团擀成面饼，均匀撒上油料，再撒上一层面粉。然后卷起来，分成相等的小剂子，再擀成薄饼。这一步要注意面粉的量，不要太多也不要太少。第五步：煎饼 🍳 最后一步，起锅烧油。把擀好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可享用。如果平时口味清淡，可以搭配一份清爽的凉菜，解腻又美味！这样，一份香喷喷的烙油馍就完成了！是不是很简单？赶紧试试吧！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

皖北烙馍：传统美食的传承与创新 “烙馍”，作为皖北地区的一种传统面食，深受当地人的喜爱。这种面食分为两种：一种是在鏊子上熥熟的“烙馍”，另一种是在锅里蒸熟的“水烙馍”。在以前，当大人们忙碌了一天，回到家里，为了节省时间，主妇们会迅速和好面团，掐成面剂子放在案板上。小擀子飞快地转动，一分钟就能烙好一张烙馍。烙好的生烙馍可以放在鏊子上熥熟，也可以放在大锅里蒸熟。熥烙馍的外形薄如纸张，圆圆的，非常筋道。经过热的鏊子的贴合，两面带胡花即熟。而水烙馍则含水分大，保湿性强，相比鏊子上的熥烙馍，保温、保湿效果更好。水烙馍要烙得圆而薄厚均匀才算合格。需要一气呵成地擀成，然后挑在锅里的箅列上，摊平盖上锅盖，待受气熟透后，再继续烙下一个覆盖在上面。水烙馍出锅后，先一张张揭开通风，放在馍盘子里待食用。水烙馍有很多吃法，本地人大多喜欢卷菜吃，如鸡蛋、馓子、土豆丝；油条、豆角、芝麻盐等，都是水烙馍的“黄金伴侣”。 “菜盒子”是烙馍的升级版。在鏊子上铺开生烙馍，摊上调味好的韭菜碎、苋菜碎，甩上鸡蛋，两面熥微黄，就是“菜盒子”。还有一种叫“擦油馍”的做法。在鏊子上摊平烙馍，抹上油，打上鸡蛋，加葱花、盐，上面再盖上一张。与下面的一张顺时针旋转的摩擦，鸡蛋葱花均匀摊平在两张烙馍之间，放在鏊子上两面熥黄，折叠四页子卷好，这就是诱人的“擦油馍”。如今，无论走到哪个城市，还是觉得家乡的“烙馍”最好吃又实惠。你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

郑州老式胡辣汤30年经典，美味圈粉无数！ 🌶️ 在郑州，早餐是一天中最重要的一餐，而胡辣汤则是早餐的灵魂。今天要给大家推荐的是一家有着30年历史的老店——老李胡辣汤，这家店自1992年开业以来，已经陪伴了两代人的成长。 🏠 这家店最初位于红旗路黄河食品城，后来搬了两次家，现在位于郑州东三街红专路向南50米路东。每周我都会骑车来这里，享受这碗美味的胡辣汤。 🍲 与其他家的辣汤不同，这里的胡辣汤主打“老式”风格。它没有牛排胡辣汤的霸气，也不会辣到让人吸溜嘴。老式胡辣汤以肉末为主，搭配芝麻酱和香油，辣味来自白胡椒粉，口感柔和不油腻。据说这种做法是老板周口商水老乡的传统做法。 🥢 老式胡辣汤的第二个特点是肉末。细碎的猪肉末让汤的口感更加丰富。此外，汤里还会加入粉条、海带和花生米，这些都是一碗标准的老式胡辣汤的必备元素。 🥐 除了胡辣汤，这里还有老式牛肉粉条肉盒。肉盒内馅丰富，粉条和牛肉的搭配让人回味无穷。每次我都会点一个肉盒，真的是超级香。 🍞 店里还有油馍头、油条、包子和豆沫等小吃。每天早上人很多，建议大家早起去尝鲜，停车不太方便，建议骑车前往。 🕒 营业时间是早上6点到11点，喜欢细滑、辣味不刺激的胡辣汤的朋友们，可以早点去品尝哦！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

襄阳美食探店：土家酱香饼的魅力襄阳探店｜土家酱香饼襄阳探店✨土家酱香饼油馍筋✨1小时卖1000+!这家「街角饼子店」告诉你襄阳人到底有多爱吃面食！ 🤔入伏后的这些日子，总有那么几天不想好好吃饭，酷暑难耐，胃口不开。于是稀饭便成了各家各户晚餐的第一选择。而搭配稀饭当然少不了路口的各种饼类面食，这家小店门口下班时间总是挤满了各式争先恐后挑选的客人。 🥰最早对于油馍筋的记忆，是过年的时候家里总会炸上两大筐，从年头吃到年尾。也不知何时起，油馍筋成为了襄阳的一种特色小吃，声名远扬后，大概提到油馍筋，也就会想到襄阳。 ☝🏻只需要面粉、盐、明矾三样，便能制作出这一份美味的稀饭搭档。别看油馍筋的做法简单，一般人却掌握不好步骤。炸物类食品对火候的要求十分严格，想要吃到香脆而不油腻的口感，很考验师傅的“功力”。先在一块刷了热油的光滑铁板上将面团擀成细长条，“哐哐哐”的切成若干小段，放进油锅那么一炸就可以了。诱人的白色面团在油锅中慢慢变得膨胀金黄，沿着边儿冒着细小的泡泡，仿佛在“噼里啪啦”的唱着歌。外焦内软，西瓜喵更喜欢炸的焦一点的，外观有些像油条，但比油条要劲道多了！ 🌟酱香饼-夏季晚餐绝美搭档。三块钱吃到撑！刚出炉的酱香饼外皮酥脆、酱香浓郁。切饼的刀刚落在饼上便能感受到饼的喀吱声，白白的芝麻和翠绿的葱花更是点睛之笔。刚出锅时是最吸引人的时候，一个大饼两三个人就包圆了。过完称刷上秘制的酱料，再贴心的切成适合入口的大小，脆呼的口感，欲罢不能！ 🌟鸡蛋饼-不吃辣星人的好朋友，不似酱香饼脆呼的口感，香软的面皮是鸡蛋饼的特点。薄薄的一层，吃的就是鸡蛋和面的本味。上面有一层葱花，松软可口！ 🌟韭菜盒子-韭菜盒子超级漂亮，皮薄馅足，像一只只大大的饺子。捏的整整齐齐，个头饱满。油特别清澈，所以炸出来的外壳格外香脆。一定要趁热吃，刚出锅的金黄小胖子们口感是最好的，放久了会变软。排着队下进油锅，看炸过后灿灿的外壳，里面柔软鲜香的内陷，别提多好吃了！ ✨每个城市不乏有无数家这般如此的店面，没有宽敞明亮的环境，却孕育了不同特色的美食。一天就营业那么几个小时，附近居民不想开火做饭，就会来随便买一些馍馍饼子填肚子。便宜实惠没什么特色，确是每家不可或缺的。每条平凡的街道都藏着如此众多的美味。人生可能就如老人家说的，吃好喝好就是最大的幸福。 🏠店名：土家酱香饼油馍筋 📍地址：樊城区长征路明晶巷 💡营业时间：16:00-20:00你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

手残党也能搞定！白俄版胡辣汤配油条教程🍜 作为一个地道的河南人，我真是无比怀念那一口地道的胡辣汤配油条。但说实话，自己动手做面食总是有点手生。不过，最近在超市发现了一种已经发好的面，简直是我的救星！回家直接就能用，炸出来的油条外酥里嫩，超级好吃！我尝试了三种不同的油条做法：一种是普通的早餐摊油条，一种是油馍头，还有一种是非茴香小油条。每一种都各有特色，简直是百吃不厌！配上胡辣汤，简直是绝配，幸福感爆棚！对了，发面是在欧洲的超市买的，回家后加点盐，用擀面杖铺平，切成小片。油热到七成的时候下锅炸，出锅后还可以撒点麻辣鲜，味道更丰富。胡辣汤我用的是老杨家的成包，方便又好吃。你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

河南风味小茴香油馍头做法，简单又美味！每次回河南老家，最让我念念不忘的就是那香喷喷的茴香小油馍头，简直比北京的油条还要好吃！之前自己尝试做了几次，但总是差强人意。直到前几天和大姑姐交流了一下，终于掌握了诀窍，做出来的油馍头软糯香甜，凉了也不硬，简直是完美！配方分享给大家：面粉适量白糖安琪酵母粉（可以多放点，这样发酵更快）水盐油切碎的小茴香步骤如下：将面粉、白糖和酵母粉混合，加入适量的水搅拌成比较稀的面糊（见图一）。等待面糊发酵完成。加入盐、油和切碎的小茴香，将面糊搅拌均匀。油温烧至六成热，将面糊倒入锅中，形状不限，炸至金黄熟透即可。这样做的油馍头，香得让人停不下来！每次做出来，家里人都抢着吃，连平时不怎么吃油炸食品的老公都赞不绝口。大家也可以试试哦！慈喀SEO百科客服QQ:853616368(具体细节可以问他)