烧包谷之包谷花歪歌_烧包谷之包谷花歪歌视频

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烧包谷之包谷花歪歌

云南洋芋的独特吃法洋芋是火🔥烧出来的，有碳火香，另外还有十多种调料随你选择，喜欢什么放什么 ⭐韭菜花，折耳根，芫荽，小米辣，油辣子，撇菜根，腐乳，火烧辣子，萝卜醡，单山蘸水，各种酱等等等等，可谓是应有尽有⭐ ❤作为云南er的我真的超级爱😋 🌽吃完洋芋再来一两包烧包谷，包谷是甜脆的，微糯，外表烤得脆脆的，内里甜糯，绝绝子你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

🌽 美味烧包谷的秘密 🔥 在上世纪九十年代之前，我家的包谷种类非常有限，只有糌包谷和糯包谷两种，而且都是老品种。糌包谷特别适合烧着吃，尤其是那些“稀麻癞”包谷，味道更是绝佳。 🌽 什么是“稀麻癞”包谷？ “稀麻癞”包谷是因为授粉晚、授粉不好或者营养不良而形成的，算是不正常的包谷。它们的包谷籽很少，一个包谷核上可能只有几颗，多的也不会超过包谷核的一半。由于包谷籽少，每一颗都有足够的生长空间，所以每一颗都长得圆润饱满，像一个个凸出的黄色图钉，钉在白色的包谷核上。 🔥 为什么“稀麻癞”包谷好吃？烧正常的糌包谷时，往往会出现包谷籽外面糊了，根部却是夹生的情况，因为受热很难均匀。而烧稀麻癞包谷就没有这个问题，烧好后每一颗都是焦黄焦黄的，味道极好。清甜、轻甜、香，这些词语勉强可以描述一下，但实在找不到合适的词语去形容它。如果放凉再吃，包谷会变得很脆，嚼起来特别地香。 🌾 稀麻癞包谷的稀缺性稀麻癞包谷好吃的原因，除了品种和受热均匀以外，还因为稀缺。其他包谷已经彻底老了，只能晒干当粮食，只有它们还能烧来当零食吃。另外，因为它们新鲜。打过包谷的朋友们都知道，稀麻癞包谷是打包谷期间做饭时顺便就烧来吃的零食。也就是说，它们离开包谷杆的时间不会超过半天，大自然赐给它们的味道，还原汁原味地保留着。 👨‍🍳 爸爸的烧包谷对我来说，还因为是我爸烧给我吃的。我们家绝大多数的饭都是我爸做。小时候家里做饭烧的都是柴，柴燃烧一会就有火石，明火搭配火石是烧包谷最佳的条件。经常的场景是这样的——我妈带我们在堂屋剥包谷壳，我爸在伙房煮饭。有火石了，我爸就会喊我们拿包谷去给他烧。烧好之后，我爸又在伙房喊我们去拿。 🌬️ 吹灰的技巧我去拿包谷时，总能看见我爸将烧好的包谷放在包谷壳上，然后又卷起包谷壳，连包谷一起托在手掌上，再对着包谷“呼呼”地使劲吹两口，把包谷上沾的柴火灰吹掉。我爸递给我时，总习惯性地提醒一句——就这样用包谷壳垫起拿，不然烫得很。 🌱 包谷的变迁不过，老品种包谷杆比较高，风一吹容易断，加上授粉率比较低，产量不高。上初中以后，我们家改种新品种，稀麻癞包谷就很少了。后来，做饭也不再用柴火，好吃的烧包谷也随之成为过去。如今回想，最后一次吃这样的烧包谷大约在三十年前，而我的爸爸已经去世九年了。想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

🌽农家风味：户外烤玉米的独特魅力🔥 🌾 在乡村的宁静中，烟火气息尤为浓厚。今天，我前往小姨家，重温了儿时记忆中的烧包谷（用四川话说才有那味儿）。🔥 🏠 在农村的柴火灶旁，烧起柴火做饭时，会有许多烧红的木炭。我们把木炭拨到两边，把包谷放在上面，然后慢慢烧，慢慢翻。🍃 🔥 这里的技巧是，把表皮烧焦、皮黑肉嫩的部分翻到下方，用木炭的温度再烧一次。这样，包谷的内部也会完全成熟。🌽 😋 趁热剥开一颗颗包谷，细细品尝，那香味在味蕾间绽放，让人回味无穷。这就是地道的农家户外美食，让人难以忘怀。🌟你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

昆明东郊路的夜宵宝藏：烧洋芋🍠 店名：实在洋芋地址：昆明市东郊路与菊华立交桥交接处的空地（导航搜不到）摆摊 🍐 菊华立交桥下的转盘区域是我偶然发现的宝藏。上下班高峰期时，这里也是摆摊的高峰期。这里有烧洋芋摊、老式烤饵块摊（旁边还有糯米饭）、水果摊、酸奶大麻花摊、酱香饼摊等等。生意最好的是烧洋芋摊，摆摊的有两三家，每家的炉子里都烤着洋芋、包谷和红薯。下班的时候，总能看见炉子旁边围着各种人，有的站着，有的蹲着，在路边吃烧洋芋或者烧包谷。 🍐 我买的这家微信名叫“实在洋芋哥昆明彩云北路店”。洋芋小的三块一个，大的五块一个，可以自己加佐料，也可以让老板加。可以选择坐在旁边的小桌子吃，也可以站在路边吃，或者下班回家路上买一个带走。 🍐 这里的料有很多种，常规的有辣酱、干辣子，其他还有老板自己做的腌萝卜丝、腌韭菜、折耳根、拌腐竹、拌海带等十几种，可以自己搭配。如果加的多了，就像个洋芋小汉堡。 🍐 特别要说的是洋芋本身。可能因为他家炉子是专烧洋芋的特制炉子，火力很够，皮是焦香的，皮之下到心都是耙糯的，有的部分看起来都有点透亮。吃起来不是松散的那种面，而是紧实黏糯的口感，第一口有点惊艳，比一般的烧洋芋口感好很多。最后，还是不得不说，烧洋芋真是云南人本命了。想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

兴义宵夜新宠：顶效烧包谷的冬日魅力兴义人一到冬天，取暖方式总是离不开“烤”字。不是在火炉上烤粑粑，就是偷偷在装香肠的时候烤几块咸肉。这次我们来到了传说中的顶效烧包谷，感受这里的烟火气息。【顶效烧包谷】的风中飘散的香味和噼里啪啦的声音，是烧包谷在冬天里挥洒魅力的证明。焦香是包谷和炭火爱的结晶，是美拉德反应的奏响，也是兴义人爱的供养。糯甜则是包谷娇嫩的内在，是冬夜里唇齿与它肌肤的交缠。【烤鸡脚】虽然表面看起来普通，但它的味道却让人难以忘怀。鸡脚劲道得刚刚好，表面焦香，内里弹韧，烤制时间需要精确掌握。【烤红薯】在寒风刺骨的冬天里，吃一块烤红薯是最棒的选择。捧在手里，既暖手又暖口，更是暖心。红薯甜而面，吃起来让人回味无穷。【烤鸡蛋】这是一种很野蛮的做法，烤出来的鸡蛋有淡淡的烟火味，非常特别。不过技术要求较高，稍不注意就会烤成爆鸡蛋，所以不建议在家尝试。顶效的烧包谷虽然朴实无华，但绝对不枯燥。明年冬天，我们还会再来品尝这份冬日里的美味。业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

赶集去！云南美食和童年味道等你来尝你还记得小时候和父母一起去赶集，哭着要东西的那个你吗？赶集，真的是一种乡愁，每次去都能让人想起那些美好的童年时光。小时候，对我来说，赶集就像是一次小型旅行，充满了期待和惊喜！集市上有各种好吃的、好看的、好玩的，简直让人眼花缭乱。每次去赶集，我都会吵着让妈妈给我买那种膨化玉米做的零食。不过，最让我开心的还是在肉摊买肉。那时候家里没有冰箱，肉不好保存，所以一周才能吃上一次的小炒肉，那个味道到现在都忘不了！每次去哈马者村的美食街，总能唤回我童年的幸福感！村民们卖的山上采摘来的野果，黄、紫、白泡、野杨梅，还有一些老人自己家种的老品种应季水果，这些都是小时候的味道！还有很多云南特色的食物，比如烤鸡蛋、竹筒饭、烤牛干巴、烤豆腐、凉米线、炸洋芋烤洋芋、烧包谷、羊汤锅、山茅野菜等等，都值得尝尝。这里简直就是吃货的天堂！等六月以后雨季来临了，这里就会开始卖各种野生菌！到时候也非常值得来逛！攻略：自驾导航🧭 #哈马者彝乡美食街也可以骑行、徒步上山，不过得注意安全，道路较窄车比较多！也可在金殿公交车场乘坐147路在哈马者村下停车场🅿️：有但是周末节假日人比较多，停车会比较难停，赶早去好一点或者错峰出行这些东西价格还是比较适中的，可以再砍砍价，我每次都会买很多回家吃吃吃！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。