陕西臊子面的做法_陕西臊子面的正宗做法

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陕西臊子面的做法

陕西臊子面的做法_陕西臊子面的正宗做法

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陕西臊子面：家常做法与小贴士今天要跟大家分享一个陕西臊子面的做法。虽然陕西的面食种类繁多，但臊子面绝对是其中的佼佼者。虽然我们在陕南地区很少做这个，但臊子的用途实在太多太方便了，不学实在对不起我们的吃货胃[阴险]。准备材料 🥩 新鲜五花肉：洗净后切成丁，肥瘦分开。无油无水的空锅：擦干后倒入肥肉丁，小火炒制十分钟，直到出油且油汤清亮，再倒入瘦肉继续翻炒，一直保持小火。调料和香料：待肥瘦肉颜色一致（瘦肉变色）后，加入生姜末、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒段，继续翻炒出香味，然后加入老抽上色，不停搅拌。关键步骤：加入老陈醋（岐山陈醋优先，没有的话其他陈醋也可以，但不要用白醋）大半桶。再加入适量开水和少许盐（中餐的精髓），盖锅闷煮（大火烧开后转小火慢炖20分钟）。煮面和青菜 🍜 在闷煮的功夫，将揉好的面擀开切成宽片（像裤带那么宽），下锅煮沸后捞出。新鲜的面中途不用间水。最后一步：浇上刚出锅的臊子和陕西人的油泼辣子，一碗香喷喷的臊子干拌面就做好了。吃面的时候我们通常用洋瓷碗，轻便量大还好搅拌，赶紧享用吧！小贴士 📝 煮好的臊子不着急捞出来，关火后热锅闷个20分钟会更加软烂入味。臊子面可以切宽也可以切窄，干的汤的都可以，随你喜欢。臊子不仅限于面，夹馍也非常棒。我家孩子喜欢浇在米饭上吃，台式卤肉饭你也可以分分钟拥有！（给孩子吃就少放辣椒那些）保存方法 📦 用保鲜盒装好放冰箱随用随取，几年都不会坏。当然，我家冰箱也不多了[阴险]。希望这些小贴士能帮到你，赶紧试试吧！慈喀SEO百科客服QQ:853616368(具体细节可以问他)

家庭版陕西臊子面做法，简单又美味！ 🍜食材准备：五花肉：拳头大小一块胡萝卜：小半根木耳、黄花菜：各一把豆腐干：一块鸡蛋：一个土豆：半个豆角：三根西红柿：一个面条：适量 👩‍🍳步骤详解： 1⃣️黑木耳、黄花菜用温水提前泡发。 2⃣️五花肉切成小丁备用，加入一勺生抽、一勺醋、一勺料酒、半勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。 3⃣️木耳、黄花菜、胡萝卜、豆腐干、豆角、土豆洗净均切成小丁，西红柿切块。 4⃣️锅烧热涂抹少许油，摊一张薄蛋饼，切成菱形小块。 5⃣️起锅烧油，油热下入腌制好的肉丁，翻炒至全部变色盛出备用。 6⃣️另起锅烧油，油热先下入西红柿翻炒，再加入土豆和豆角丁，沿锅边淋入少许水盖盖焖至土豆豆角半熟。下入其余蔬菜丁，加入一勺老抽、一勺醋翻炒均匀。 7⃣️倒入适量清水没过食材，煮开后下入蛋皮和肉丁，加入一勺生抽、两勺醋、小半勺盐进行最后调味。 8⃣️再次煮开后卤子就做好啦，浇到煮好的面条上尽情享用吧~~ ❗小贴士：臊子面最好用韭叶面，比较入味。醋是臊子面的灵魂所在，一定要多放点提香。豆角一定一定要炒熟（别问我怎么知道的）。 😋按时吃饭，好好生活，期待每一次的快乐发生。你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

陕西特色美食臊子面、做法分享给大家！「厨艺教程」厨艺教程的微博视频想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

陕西岐山臊子面做法，满满肉汁香辣可口！作为一个地道的陕西人，面食简直是生活中的必需品。无论是干拌面、夹饼还是加馒头，都离不开岐山臊子肉！今天就把这道灵魂配料——岐山臊子肉的做法分享给大家。 🔥 岐山臊子肉的制作方法所需材料：五花肉3斤蒜片、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒盐、五香粉、香醋、料酒、生抽、老抽、辣椒面制作步骤：五花肉洗净后切成一公分左右的薄片，肥瘦分开盛放。锅内倒油，比平时炒菜稍多一点，六分热时先倒入肥肉小火翻炒，炒至肉皮发亮开始出油，再倒入瘦肉一起翻炒，这时可以把火开大一点，肉会出水。继续翻炒至瘦肉变白，依次加入适量料酒、姜片蒜片、香醋（醋要淹没所有肉和油）、各种大料，大火继续翻炒5分钟左右，加入盐（盐的分量比炒菜要多）、五香粉、两勺生抽、一勺老抽继续翻炒，然后盖上锅盖，转小火慢慢煨10分钟左右。注意倾听锅内动静，听到锅里的肉开始发出砰砰的炸响声时立刻打开锅盖，继续翻炒。再炒一阵不盖锅盖肉也开始砰砰炸响，这时肉已经熟了，关火撒一层辣椒面搅拌均匀，利用余热让辣椒面渗入油里面去，肉臊子就做好了，放凉分装在密封盒里即可。 🔥 岐山臊子面的做法岐山臊子面历史悠久，以薄筋光、煎稀汪、酸辣香而著名。所需材料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、蒜苗、豆腐、胡萝卜、蒜苔（豆角）、五花肉、盐、鸡精、岐山醋制作步骤：用上面分享的臊子肉。准备漂菜：摊鸡蛋皮，一个鸡蛋加一半温开水，摊好的蛋皮薄可透光切成菱形，蒜苗洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，黄花菜泡发洗净切段待用。准备底菜：胡萝卜切小薄丁、豆腐切小丁、蒜苔或豆角切丁。炒底菜：锅内油烧热后，先下豆腐丁炒至金黄，再下胡萝卜片和蒜苔丁翻炒，加盐2勺、一勺五香粉继续翻炒至炒熟。呛汤：锅里多倒些油，油热后放葱姜丝，炒出香味，倒醋（多一些），待锅中醋沸腾后加入开水，放盐、五香粉、生抽、少许白糖、底菜、臊子肉、辣椒油。准备新鲜面条，手擀面最佳，要擀得非常薄，用大刀切细，面条煮出来半透明状捞出，放漂菜交上汤汁即可。这样，一碗美味的岐山臊子面就做好了！赶紧试试吧，保证让你吃得停不下来！业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

陕西臊子面最正宗做法详解 🍜 臊子面是陕西的传统美食，想要做出正宗的臊子面，其实并不难。下面我来分享一下最正宗的臊子面做法，保证让你一试难忘！肉臊子的制作 🍖 首先，我们要准备肉臊子。选取肥瘦比例为3:7的猪肉，这样炒出来的臊子才会肥而不腻。接下来，准备好八角、桂皮、香叶、良姜和葱段，热油爆香。然后，把肥肉煸出油脂，再加入瘦肉继续煸炒。记住，要用中小火慢慢炒，这样炒出来的肉臊子才会香。接着，加入干辣椒和姜末，淋上白酒、酱油和醋，再撒上十三香，闷煮十分钟。最后，加入辣椒粉，盛出备用。面条和蔬菜的处理 🥕 接下来，我们来处理面条和蔬菜。把饺子皮拉伸成面条，下锅煮熟。同时，把蔬菜丁（蒜苔、胡萝卜、土豆、木耳和黄花菜）也煮熟，盛出备用。最后的步骤 🍲 碗中加入肉臊子、辣椒面、蒜泥和葱花，然后泼上热油。这样，一碗香喷喷的臊子面就完成了！小贴士 📝 炒肉臊子时一定要用中小火，这样炒出来的肉才会香嫩。面条一定要煮熟，但不要煮得太软，这样口感才好。蔬菜丁可以根据自己的喜好随意搭配，但一定要煮熟。希望这些步骤能帮到你，让你在家也能轻松做出正宗的陕西臊子面！赶紧试试吧！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

陕西臊子面做法详解，吃货必学！陕西的臊子面可是我们陕西人的心头好，平时自己吃，过年招待客人也少不了它。这臊子面讲究可多了，首先面条得用手擀的碱面，做两次你就上手了。这种面条口感特别顺滑筋道，嚼起来特别有劲。再说臊子菜，那可真是五花八门，红白萝卜、香豆腐、红烧肉、黄花木耳，光看这些配料就让人垂涎欲滴。臊子的味道更是绝了，肉的香和菜的鲜完美融合，吃一口就停不下来。强烈推荐大家试试，保证你也能爱上这道经典面食！🍜业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

陕西农家臊子面做法，简单又美味！最近我家小朋友嚷嚷着要吃臊子面，于是我决定亲自下厨，给大家分享一下我的做法。欢迎各位朋友指正哦！食材准备 🥬 首先，准备好你喜欢的食材。我个人见过有人往臊子里加茄子、豆角、菜花、洋葱等各种蔬菜，真的五花八门。不过，我比较喜欢传统的做法，瘦肉和肥肉分开来炒。炒肉臊子 🍖 热锅凉油，先把肥肉放进去煸炒出油，然后加入瘦肉炒至变色。接着加入料酒、八角、桂皮、香叶、葱姜末继续煸炒。等肉完全变色后，加入生抽提鲜、老抽提色，再撒上适量的调料面和盐。最后加一碗水炖半小时，肉臊子就出锅了。素菜部分 🥦 素菜部分其实很简单，就是先把各种蔬菜炒一炒，加入盐、调料面和胡椒粉。最后把之前炒好的肉臊子倒进去，再加适量的水烧汤。下面条 🍜 最后一步就是下面条了。把面条煮熟后捞出来，浇上之前炒好的臊子汤。看，一碗香喷喷的臊子面就完成了！希望大家喜欢这个做法，如果有什么建议或者改进的地方，欢迎留言告诉我哦！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

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「微生活」陕西农家素臊子面，做法简单又好吃，没吃过的朋友一定要试试[舔屏]DIY美食学起来的微博视频想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368