炸糖糕用什么面粉最好_炸糖糕用大火还是小火

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炸糖糕用什么面粉最好

疫情在家炸糖糕，脆糯香甜停不下来！最近疫情封在家里，真是闲得慌，突然想起小时候最爱的炸糖糕，决定自己动手试试。结果一炸，那叫一个脆糯香甜，简直停不下来！一锅出锅，我能吃五个，真是佩服自己。准备工作 🥣 首先，准备250克面粉和400克热开水，慢慢倒进去，把面搅拌成絮状。这个过程有点像在做实验，面粉和水混合得刚刚好，心里有点小激动。揉面 💪 把搅拌好的面絮铺到面板上，开始揉面。为了防止粘手和粘面板，记得在面板和手上都涂点油。这个过程有点像在做面包，揉面揉到胳膊酸。调制糖馅 🍬 面揉光滑后，盖上保鲜膜等待10分钟。在这段时间里，可以调糖馅：30克白糖和10克面粉搅拌均匀。这个糖馅的比例刚刚好，不会太甜也不会太淡。包糖糕 🍡 把面团搓成条状，分成等份。用大拇指在中间压一个窝窝，放入糖馅，然后压平。这一步有点难，不太会收口，不过盖上保鲜膜再等10分钟也没关系。炸糖糕 🍳 油倒锅里，等油温六成热的时候（看筷子冒泡了就可以），把糖糕放进去炸。火要小，炸到定型后转中火，来回翻面，避免炸开。炸至金黄就可以出锅了。小贴士 📝 炸糖糕的时候一定要小火，火大了容易炸开。面团里加点干面粉和油会让糖糕更脆。疫情在家，你还有什么美食推荐吗？一起来分享吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

🥟面粉新吃法：炸糖糕，香甜脆皮点心！ 🎉自从学会面粉新做法，每周至少做两次，比包子馒头还好吃，太香了！ 🍬炸糖糕，一道非常美味的点心，脆皮香甜，不油腻，超级好吃。 🌟做法简单，只需用开水烫面即可开始制作，无需醒面发面，非常方便。 🍰【炸糖糕】材料：面粉160克、白糖15克、水300克糖馅：白糖60克、面粉15克步骤： 1️⃣将十五克白糖和三百克清水放入锅中，大火烧开。 2️⃣将一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水，一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。 3️⃣手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。 4️⃣将六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。 5️⃣将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。 6️⃣取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。 7️⃣右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好，将包好的面团放入托盘中。 8️⃣锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕，大火炸至糖糕慢慢浮起，浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。 9️⃣将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。 🔟放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

🍘 糖糕制作小技巧：烫面与炸制的秘诀 🍘 制作糖糕时，烫面是关键的一步。以下是几个小技巧，帮助你制作出松软可口的糖糕： 1️⃣ 烫面用水：确保使用特别沸腾的水来烫面，这样面才会更加筋道。 2️⃣ 揉面时加料：在揉被烫过的面时，可以加入一点干面粉和油，这样炸出来的糖糕会更加松软。 3️⃣ 馅料选择：糖糕的馅料可以根据个人喜好来选择，红糖、豆沙、花生、白芝麻等坚果碎都可以使用。 4️⃣ 压扁技巧：压扁糖糕时，如果压得厚一些，口感会软糯多汁；压得薄一些，口感则会更加焦脆。 5️⃣ 火候掌握：炸糖糕时火候要适中，小火慢炸，但不要用最小火，以免炸不透或炸焦。小朋友们非常喜欢吃糖糕，一次能吃好几个呢！😄🍭慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

🍯炸糖糕的秘诀：圆鼓不裂，甜而不硬！ 🎉糖糕和麻团，这两种甜点可是我的童年最爱！直到现在，高中时期的我，每天早上还是忍不住买上两个，那香甜软糯的口感，真是让人回味无穷。 🍬糖糕在许多地方，依然是过年过节的必备美食。不过，现在糖糕的出现频率确实大不如前了。我们这边的集市上，好多年都不见了它的身影，早餐店里也难得一见。所以，要想吃到它，只能自己在家动手了。 👩‍🍳说到炸糖糕，其实方法很简单，关键在于掌握正确的做法。如果方法不对，炸出来的糖糕可能会瘪瘪的，还容易开裂、溅油。要想炸出又圆又鼓、不开裂不漏糖、放凉了也不硬的糖糕，需要学会两个诀窍。 🔥【炸糖糕步骤】材料：面粉320g、白糖65g、清水640ml、食用油适量、面粉（馅料）30g、白糖（馅料）120g 1️⃣ 准备好普通面粉，倒在小盆里备用。烧开一锅水，加入白糖，大火煮至白糖融化。 2️⃣ 趁热将糖水倒入面粉中，一定要用开水烫面，这样做出来的糖糕才会更成功、更好吃。一点点倒入开水，用筷子不停搅动，搅拌至没有干粉的程度，然后揉成面团。 3️⃣ 面团取出，在案板上摊开散热，直至彻底放凉。放凉后倒上一勺油，继续揉至油和面团充分融合。揉光滑后静置10分钟，让面团继续醒发。 4️⃣ 将面团分成均等的小剂子（我分了12个），揉圆按扁。将面粉和白糖混合均匀做成馅料，取适量馅料包入剂子中，收口捏紧后按压成圆饼状。 5️⃣ 起锅烧油，油热后放入糖糕，用小火慢炸。中途要不停翻动，防止粘连。炸至表面金黄色即可捞出。 📌烹饪小贴士：要想糖糕不爆裂、不漏糖，记住两个诀窍：一是面团要用开水烫面；二是炸的时候用小火，火力不要太大，否则容易爆裂。 🎊现在，你已经掌握了炸糖糕的秘诀，快去试试吧！让你的味蕾享受那香甜软糯的美味吧！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

在家炸糖糕，简单又美味，快来试试吧！糖糕是一种外酥里糯的美味小吃，制作起来非常简单，适合在家自己动手做。以下是详细的材料和步骤：材料准备糖糕材料：面粉：160克细砂糖：25克水：300克内馅材料：面粉：20克白糖：80克制作步骤将水和细砂糖倒入锅中加热至沸腾，然后迅速倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌至无干面粉。搅拌好的面团晾凉后，手上涂些油，揉成光滑的面团（揉面时中间加入少量干面粉和玉米油，这是外面起酥的关键）。将内馅材料中的面粉和白糖混合均匀，备用。将面团分成12等分，取一小份揉圆后压扁，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口团圆，用手掌心轻轻按扁。油锅烧至七成热，逐个放入糖糕，炸至金黄色后捞出。小贴士炸糖糕时，油温要控制好，避免炸糊。内馅可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加糖。快来试试这个简单又美味的糖糕吧，保证让你在家也能享受到美味！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

居家美食：自制炸糖糕教程大家好，今天给大家分享一个简单又美味的居家美食——炸糖糕。下面就跟着我的步骤，一起来试试吧！准备材料 🥣 首先，准备一个盆，加入一尖碗的白面。然后，在锅中倒入一碗半的凉水，加入两勺白糖，煮沸后倒入白面盆中，搅拌均匀至没有生面。制作馅料 🍬 接下来，准备一个干净的碗，加入两勺白糖和一勺面粉，搅拌均匀备用。这个馅料非常简单，但味道却非常棒。和面 🥢 在手上抹点油，把面团放在案板上，案板上也要抹点油防止粘住。揉成一个光滑的面团。制作糖糕 🥟 把面团分成大小相等的剂子，在手心上按扁（注意不要太薄），中间放入搅匀的白糖馅，用虎口捏严，再按扁备用。这个过程需要一点耐心，但看到成品的时候，一切都值得了。醒10分钟。油炸 🍳 起锅烧油，油温用筷子试一下，看到起泡泡了就可以炸了。炸的时候用筷子轻轻翻面，炸至飘起变鼓两面金黄就可以捞出了。小心烫哦！享受美味 😋 最后，享受你亲手制作的炸糖糕吧！外酥里嫩，甜而不腻，真的是居家美食中的佳品。希望大家喜欢这个简单的教程，快来试试吧！业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

🍰 宅家小厨：回味童年的红糖糖糕 🍰 宅在家里，总想找点新鲜玩意儿做做。今天，就来分享一个我小时候最爱的红糖糖糕吧！那种外皮酥脆，内里软糯夹着红糖香甜的味道，真是让人怀念不已。材料准备面粉白糖红糖热水食用油制作步骤和面：先在面粉里加点白糖，然后用热水慢慢和面。记得在手心沾点油，这样面团会更光滑哦。分剂子：把面团揉成长条，然后切成一个个小剂子。用双手掌心把小剂子按成扁扁的形状。包红糖：在准备好的红糖里加点面粉，搅拌均匀。用按扁的剂子包一勺红糖粉（根据剂子大小调整量），然后捏成圆形。炸糖糕：锅里倒油，油温热时可以先丢一个糖糕试试，冒泡就说明温度合适了。把包好的糖糕丢进油锅，翻面让它们均匀受热。熟了的糖糕会变成金黄色，还会在油锅中飘起来。这时候就可以捞出来啦！小贴士以前上学那会儿，每两个星期回家一次，我妈总会给我炸糖糕吃。现在想起来，仿佛就在昨天一样，时间过得真快啊。希望大家也能在家试试这个简单又美味的红糖糖糕，找回那份童年的味道！🍬慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

🍘 脆皮炸糖糕，儿时美味重现！ 🥢 记得小时候，早餐桌上常常有那脆脆的炸糖糕，那时我以为这是我家乡陕西的特色，后来发现北京也有，但重要的是，它真的太好吃了！ 🛒 所需食材：普通面粉糖 👩‍🍳 制作步骤：烫面：将面粉烫熟后揉成面团，分成均匀的小剂子备用。这样烫出来的面会有糯糯的口感哦～糖馅：将面粉和白糖按1:2的比例混合均匀，记得要加面粉，不然糖会烫口！包馅：用小剂子包好糖馅，捏成扁平状，就可以下锅炸了！ 🍳 炸制：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入包好的糖糕，炸至金黄酥脆即可捞出。 🎉 现在，你可以享受那脆脆的炸糖糕了，儿时的美味重现，是不是让你想起了那些美好的时光呢？你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

炸糖糕详细步骤，轻松学会！ 1. 将水烧开后加入白砂糖，然后倒入面粉中，不断搅拌直到没有生面为止。将搅拌好的面晾凉几分钟后，放在面板上，加入食用油和生面粉，揉成光滑的面团。将面团搓成长条，切成小剂子，再团成小团。调制糖馅：将生面粉、黑芝麻和白砂糖按1:1:2的比例混合均匀。将小面团按压成饼，将糖馅放入，用虎口处转动面团，封住开口。将油烧至150度左右（筷子放入油中会有小气泡），将糖糕放入锅中，中间翻几次，直到糖糕鼓起且颜色变深。注意一开始油温不要过高，否则会导致外糊里生。慈喀SEO百科客服QQ:853616368(具体细节可以问他)

外酥里嫩的炸糖糕，谁能抗拒得了？！圆圆的空心炸糖糕，邻居家的小朋友见了都要馋哭了！材料水500克白糖40克面粉300克面粉50克玉米油30克内馅面粉1勺红糖3勺黑芝麻1勺做法将水和糖烧开后倒入300克面粉中，搅拌均匀至烫熟，放凉后加入50克干面粉和30克油，揉光滑后密封醒面30分钟。将红糖、面粉和黑芝麻搅拌均匀，醒好的面团揪成小块，按扁后包入红糖馅，再滚圆。在帝伯朗棒棒糖奶锅中放入适量油，油温6成热时下糖糕，小火慢炸至两面金黄色，出锅后滤油（中途记得翻面）。外皮酥脆，内里柔软，好吃的糖糕是儿时记忆里的味道。用的这款帝伯朗锅，内里陶瓷不粘，炸东西超合适，旋转木马浮雕外观，多了一分童趣，加上迪士尼配色，妥妥的少女心。慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)