烤箱蛋糕100%成功_烤箱懒人蛋糕10秒学会

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烤箱蛋糕100%成功

6寸戚风蛋糕100%成功秘籍！烤前必读： 1. 装蛋清的容器必须无水无油！绝对不能混入蛋黄！ 2. 搅拌时不能画圈，要按照菜谱中的方法搅拌！ 3. 打发蛋白到白色细腻后，要经常拿出来观察！切勿打发过度 4. 烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来调整！我的烤箱是长帝的，温度稍高 5. 烤的时候表面开裂没关系所需材料 👉蛋黄糊：蛋黄 3个牛奶 40克玉米油 30克细砂糖 13克低筋面粉 60克 👉蛋白糊：蛋清 3个细砂糖 35克柠檬汁或白醋几滴步骤1 准备好食材，蛋清蛋黄分离不好的话，要借助分离器！切记蛋清中不可混入蛋黄；装蛋清的容器一定要无水无油！我们先做蛋黄糊，做蛋黄糊的时间，可以先把蛋清放在冰箱里冷藏保存步骤2 将蛋黄糊中的牛奶、玉米油、细砂糖倒入干净容器中搅拌，搅拌至乳化状态步骤3 将低筋面粉过筛，筛入乳化的液体中搅拌（不可画圈）Z字形搅拌，至面糊均匀步骤4 蛋黄分2次加入面糊中，每次都要搅拌均匀（搅拌依旧是Z字形）步骤5 将搅拌好的蛋黄糊过筛，会使蛋黄糊更加细腻步骤6 开始打发蛋白，从冰箱中拿出蛋清，准备开始打发。细砂糖要分三次放入其中！开始4档左右打发步骤7 打发至有鱼眼泡，第一次加入1/3细砂糖！转为5-6档打发步骤8 打发至细腻第二次加入1/3细砂糖继续打发1分钟后第三次加入细砂糖（6档打发）开始随时观察蛋白的弯曲状态，弯曲状态没有打好、如图中的尖尖直立就是打发好了，不要过份打发，会使蛋白糊变得粗糙步骤9 取1/3打好的蛋白糊，加入到蛋黄糊中！开始搅拌！不可以画圈！切入式搅拌！从碗底抄起后，拿刮刀切面糊。全部混合均匀至无可见白色蛋白糊步骤10 混合好的面糊倒入剩余的2/3的蛋白糊中，继续切入式搅拌均匀，至无白色蛋白糊步骤11 倒入6寸磨具。不需要铺油纸，会影响蛋糕爬坡！拿起磨具，在高度15CM左右摔下，震出大气泡。多摔打几次。注意别把面糊摔出来步骤12 烤箱135度 45分钟预热好了以后放入面糊开始烤！要放在烤箱的中下层温度和时间依据自己家烤箱脾气调节哈！第一次做注意观察上面裂开了也没关系的步骤13 烤好以后倒扣在铺好的油纸上，放凉1H后脱模，完美的戚风蛋糕就完成啦慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

🎂电饭煲蛋糕100%成功秘诀🔥 🥳第一次用电饭煲做蛋糕竟然成功了！因为疫情不能出门，天天在家捣鼓也有收获啦！虽然没有烤箱和打蛋器，但按照以下步骤也能做出美味的蛋糕哦！ 1️⃣ 准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入半瓶牛奶、两勺油和两大勺面粉，搅拌均匀（建议使用低筋面粉）。 2️⃣ 蛋清打发，分三次加入半杯白糖，不停搅拌至硬性发泡（大约需要20分钟，要有耐心哦！）。 3️⃣ 将打发的蛋黄和蛋清充分搅拌，有些小气泡没关系，这样蛋糕会更松软。 4️⃣ 电饭锅刷油并提前预热，倒入搅拌好的蛋清蛋黄。 5️⃣ 家用电饭煲精煮模式大约半小时，跳闸后再焖20分钟，不要心急立刻拿出来哦！ 🎉祝大家都能做出美味的电饭煲蛋糕！业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

古早蛋糕教程（图文版） 0失败古早蛋糕教程（图文版）来啦烘焙小白做的古早味蛋糕，跟着教程来，100%成功喔！！超好吃(๑´ڡ`๑) ～～～～～～～～～～～分割线～～～～～～～～～～～准备材料：玉米油40克🥃 鸡蛋五个🥚 纯牛奶40克🍼 细砂糖40克🍬 低筋面粉70克🥧 玉米淀粉15克🥧 这个分量大概是八寸的量喔～～～～～～～～～～分割线～～～～～～～～～～～～蛋白部分：打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发至小弯钩状态（打蛋器内不要有水）～～～～～～～～～～分割线～～～～～～～～～～～蛋黄部分：加热玉米油至70°C左右（烫油）倒入碗中加入鸡蛋黄，搅拌至均匀无颗粒（Z型搅拌）筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀加入纯牛奶，搅拌均匀烤箱：烤箱预热十分钟（上下加热180°C）底部烤盘装二分之一水（水浴法，受热更加均匀）把蛋糕放入烤箱内后转至120°C烤30分钟（每个烤箱温度可能会有所差别，可适当调整温度）上下温160°C烤25分钟出炉啦～～～简单易成功的古早味蛋糕，味道一点也不输给外面蛋糕店买的喔，轻轻松松在家做你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

100%成功的戚风纸杯蛋糕配方🍰 这款戚风纸杯蛋糕不仅可爱蓬松，而且香甜可口，送人自用都非常方便。配方中加入了炼乳，奶香更加浓郁。相对于圆模戚风，纸杯戚风更简单，非常适合新手朋友，快来试试吧！材料鸡蛋 2个低筋面粉 43克砂糖 23克炼乳 33ml 玉米油 25ml 牛奶 20ml 盐 0.5克香草膏 1/3小勺玉米淀粉 3克柠檬汁 3滴步骤分离蛋清和蛋黄，备用。将蛋黄、玉米淀粉和3克砂糖用电动打蛋器高速搅打至微发。颜色变浅，黏稠即可。加入常温炼乳，继续搅打均匀。分两次加入玉米油和牛奶，搅打均匀。加入香草膏，搅打均匀。筛入低筋面粉。用刮刀拌匀，无颗粒状即可。蛋黄糊完成，状态是可以流动的。烤箱提前选择烘焙功能，130度预热。开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，先打到大汽泡时加入三分之一细砂糖，继续打到绵密状态加第二次砂糖，最后打到湿性发泡，加第三次砂糖。一直打到偏硬性发泡的小弯勾状态，打好的蛋白霜是有光泽的且状态紧致挺实。将蛋黄糊与蛋白霜分三次混合，用翻拌手法拌均匀。蛋糕糊完成，可以呈宽边流淌且有堆叠性。将蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口。挤入模具纸杯，约八分满，轻震几下模具，把大气泡震出来。送入提前预热的烤箱，选择烧烤模式，130度烤26分钟后再180度烤2分钟。蛋糕出炉，不开裂不回缩。烙印在明火上加热1分钟，然后放在蛋糕上1-2秒即可。小贴士注意蛋清的打发状态，混合手法要轻要快，否则容易消泡。新手在制作前建议称量准备好所有的材料，更方便。打蛋清的盆必须无水无油。柠檬汁没有可以用白醋代替，去腥味，稳定蛋白的作用。烤箱必须提前预热。此配方量正好是1个学厨CHEFMADE 20连mini模具的量。想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

纸杯蛋糕回缩问题解决啦！🎉 今天的纸杯蛋糕终于成功了！虽然不是100%，但也算是90%的成功率吧。最让我头疼的就是蛋糕一边回缩的问题，终于找到了解决方法。首先，我要感谢@樱菡食记提供的配方，真的是很靠谱！这次我稍微调整了一下，把糖的量降到了40克，因为怕太甜。关于烤箱温度和时间，我根据我的海氏c40烤箱的脾气进行了调整。先用130°-45分钟（实际温度125°），然后转150°-10分钟（实际温度135°）。最后闷了3分钟就迫不及待地取出来了。凉透后，内部已经没有湿湿的感觉了，真是开心！😄 这次蛋白的打发也没有像以前那样追求过度，而是倒立不掉、不流动就可以了。有人说蛋白打发过度也会导致开裂，所以这次我特意注意了一下。总的来说，这次的纸杯蛋糕算是成功了，回缩的问题也解决了。下次再试试其他配方，看看能不能达到100%的成功率！💪业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

高比克80S烤箱：烘焙新手的好帮手选择烤箱真是个让人头疼的问题，尤其是对于烘焙新手来说。高比克80S烤箱给我留下了深刻的印象。首先，它的蒸汽功能非常强大，可以轻松制作各种欧包，还能打蒸汽，让烘焙过程更加得心应手。最让我惊喜的是，用它做戚风的成功率达到了100%，再也不用担心浪费鸡蛋了。刚开始使用时，确实需要和烤箱磨合一下，因为每个烤箱的温度和性能都有所不同。遇到问题时，客服的解答非常到位，帮助我快速解决了各种困惑。总的来说，选择烤箱确实需要花费不少时间和精力。市场上品牌众多，价格各异，功能也各不相同。买之前一定要多对比，看看每款的功能、价格和大小。幸运的是，我的选择没有错，现在我已经可以用它制作各种蛋糕和面包了。慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

烤箱纸杯蛋糕，简单美味！ 🎂 在家也能轻松做出柔软香甜的纸杯蛋糕啦！这款烤箱版纸杯蛋糕，操作简单，成功率100%，让你一试就会爱上。😋 🥣 准备好玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄和蛋清等材料，按照步骤筛入低粉搅匀，加入蛋黄混合，然后分三次加糖打发蛋清，最后分两次将蛋白与面糊混合翻拌均匀。🍳 🔥 将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱，上下火130度烤30分钟，再转140度烤10分钟。🕰️ 🎉 完成！香甜柔软、不回缩的纸杯蛋糕就做好啦！快来品尝你的烘焙成果吧！🍰✨想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

🍰烤箱版蛋糕手残党逆袭成功！每天下班回家，我总是迫不及待地开始制作美味的戚风蛋糕。将鸡蛋、面粉、牛奶等食材混合在一起，然后放入烤箱，一边享用晚餐一边观察蛋糕的变化。虽然有时候蛋糕会膨胀得像蘑菇云一样，但总体来说，我还是很满意的。 📝 配料清单：玉米油：60克牛奶：78克白砂糖：65克鸡蛋：5个（连壳重约278克）低筋面粉：45克玉米粉：25克柠檬汁：10克白醋：3克盐：2克 🔥 烤箱设置：烤箱型号：ACA(E38AC) 温度：上下火135度时间：100分钟位置：烤盘放在最下层（放在中下层顶部容易焦，使用烤网会导致蛋糕膨胀过大） 🎉 成果展示：经过100分钟的烘烤，蛋糕完全熟透，口感松软，味道香甜。每次制作都能带来满满的成就感，快来试试吧！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

100%成功的酸奶蛋糕做法，赶紧试试吧！ 🍰 想要一款既美味又健康的蛋糕吗？来试试酸奶蛋糕吧！ 🌈 酸奶蛋糕 🌈 🛒 材料准备：鸡蛋：3个砂糖：10克浓稠酸奶：300克玉米淀粉：25克 👩‍🍳 制作步骤：将鸡蛋和砂糖搅拌均匀。加入浓稠酸奶和玉米淀粉，继续搅拌均匀。将混合物倒入模具中。将模具放入预热至180度的烤箱，烘烤30分钟。 — 🎉 享受美味的酸奶蛋糕吧！业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

搅一搅就成功的低卡胡萝卜蛋糕🍰 最近上海的胡萝卜热潮真是席卷而来🥕，让我不禁想起了曾经疯狂迷上的胡萝卜蛋糕。虽然家里没有全麦面粉了，但用中筋面粉也能做出美味低卡的胡萝卜蛋糕哦！ 🥕 胡萝卜半根，剁碎备用。 60g中筋面粉 50g牛奶 1个鸡蛋 10g液体油（橄榄油或融化黄油）肉桂粉适量 20g糖 3g泡打粉 🍰 将所有材料用刮刀拌匀，放入烤箱，上火170度，下火180度，烤35分钟。 👌 100%成功，右手就能搞定！让你爱上胡萝卜的甜美。想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368