风味茄子的正宗做法_风味茄子是哪里的菜

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风味茄子的正宗做法

风味茄子的正宗做法_风味茄子是哪里的菜

深圳偶遇正宗鲁菜风味茄子风味茄子可是山东省的代表菜之一，绝对能称得上是经典鲁菜。虽然不在北方，但在深圳能尝到这么正宗的鲁菜，真是让人惊喜。这道菜的做法其实很简单：长细条的茄子切成块，炸至金黄后，再裹上酸甜咸辣的酱汁，外酥里嫩，带点糖醋的口感。不过，这家店的炸油稍微有点多，吃多了容易腻。我个人更喜欢那种稍微干一点的口感。总之，风味茄子真的是一道让人回味无穷的美味佳肴，如果你也是鲁菜的粉丝，一定不能错过这道经典之作！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

🎉商丘美食探店：家庭聚餐必试菜谱🍽️ 🎂今天是爸爸的生日，我们决定出去庆祝！选择了一家在商丘非常受欢迎的老牌餐厅，这里有几道特别推荐的菜品，快来看看吧！ 1️⃣ 毛血旺这道川味毛血旺非常正宗，用料十足，绝对不是那种没有毛肚的版本。人多的时候点这道菜绝对没错！ 2️⃣ 家的味道其实就是馓子卷饼，但他们家会搭配鸡蛋酱，这种组合非常香，绝对值得一试！ 3️⃣ 东坡肉他们家的招牌菜，绝对必点！一人一块刚刚好，吃多了会腻，但只吃一块绝对不会失望（边写边流口水）。 4️⃣ 烤鸭皮酥脆，味道超级棒！喜欢那种烤鸭皮很焦脆的感觉，真的让人回味无穷。 5️⃣ 风味茄子这道菜长得不像茄子，但做法非常好，外酥里嫩，不会有皮子的那种绵绵的感觉。 6️⃣ 油渣菠菜这道菜真的出乎我的意料，我是一个超级不喜欢吃菠菜的人，但这个菜我吃了超级多！小贴士：招牌菜一定要选一个，真的好吃！有个单独的停车场，停车很方便（只有桂林路这家好停车）。人均消费在80-100元之间，但味道绝对值得！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

南京茅庐川菜馆：正宗四川口味，辣得过瘾！ 📍 地址：南京市玄武区中山路100号艾尚天地A座3层 🕐 营业时间：周一至周五 11:00-15:00 16:30-21:00，周六、周日 11:00-21:00 🚩 餐厅名称：茅庐川菜馆南京的这家川菜馆，距离珠江路仅六百米，绝对是吃正宗川菜的绝佳选择！人均消费大约60元，性价比超高，随便点菜都不会踩雷。 🍳 茶树菇煨鸡蛋：茶树菇的香气完美渗透到鸡蛋里，口感香嫩多汁，特别清爽。 🔥 金牌毛血旺：这道菜绝对是硬菜，鳝鱼、鸭血、海带、土豆、豆芽、千张等配菜丰富，辣味十足，吃几碗饭都不成问题。 🍆 风味茄子：油炸的茄子外皮酥脆，内里软糯，拔丝土豆的做法移植到茄子上，别有一番风味。这家川菜馆不仅菜品美味，环境也很不错，适合和朋友聚餐或者家庭聚餐。快来尝尝正宗的四川口味吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

风味茄子正宗做法，外酥里嫩不回软！今天咱们来聊聊怎么做风味茄子，这可是按照饭店的标准来做的，虽然步骤多了一点，但做出来的茄子绝对外酥里嫩，放一个小时都不会回软！紫茄子富含维生素A、B1，还有蛋白质和钙质，做法多样，配肉不配肉都好吃。所需材料紫茄子2根（约300克，选长条的，硬一点的比较好）小料：干辣椒、花椒（增加糊辣味）、白芝麻（增香）、香菜、蒜蓉、青红辣椒、葱姜蒜片制作步骤处理茄子：先用刀把茄子两头切掉，然后从中间剖开，再切成两半。注意，茄子里面的肉比较松软，容易吸油，炸出来太油腻，还容易回软，所以要把芯片掉。接着把茄子切成小块，厚度大约0.5厘米。淘洗茄子：切好的茄子用清水淘洗一遍，主要是为了让茄子吸水，方便粘粉芡。然后把茄子捞出控水，倒入盆子内，加入一把粉芡，快速拌匀。接着再淋上一些清水，便于第二次粘匀粉芡，这次加的粉芡要比第一次多两倍，直到每个茄子都粘匀粉芡。炸茄子：把油上火加热，家庭灶具火力小，所以油温要高一点，不低于180度。炸制过程中要不断用勺子搅动，让茄子受热均匀，慢慢把水汽逼出来。炸制时间大约2分钟，茄子外皮酥脆，颜色微黄时捞出。然后进行重油，重油时间大约1分钟，这样茄子就非常酥脆了。制作味汁：锅内加油炒香干辣椒、花椒和葱姜蒜，然后加入陈醋50克、白醋70克、白糖100克、一品鲜生抽20克、蚝油30克，用勺子搅拌均匀。因为味道类似糖醋味，所以不加味精和鸡精，只加盐调底味。熬制味汁：当锅内的味汁熬制得比较粘稠，几乎看不到水汽冒出时，证明味汁已经熬好了。这样做出来的风味茄子，外酥里嫩，口感超棒！赶紧试试吧！慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

风味茄子的家常做法~~精彩美食、持续更新~~ 美食「风味人间」「舌尖上的中国第四季」都是吃播的微博视频慈喀SEO百科客服QQ:853616368(具体细节可以问他)

#圈住你的健康年# 茄子这样做绝了！5种家常做法，香软入味，上桌秒光！作为"蔬菜界的海绵"，茄子凭借吸味特性与软糯口感，成为千家万户的餐桌常客。但你是否总为茄子吸油发黑、寡淡无味而苦恼？今天解锁5种神仙吃法，从经典红烧到创意凉拌，从家常快手到宴客硬菜，教你用一勺酱汁点化平凡，让茄子成为全家抢着光盘的明星菜！一、选材秘籍：3秒挑出鲜嫩茄子看色泽：表皮紫黑发亮如绸缎，萼片与果肉交界处白色环带越宽越嫩摸触感：手指轻按迅速回弹，重量坠手者汁水充盈去涩妙招：切块后用淡盐水浸泡10分钟，既能防止氧化变黑，又能析出苦味二、经典三绝：下饭神器的三重境界 1️⃣ 红烧茄子：酱香入魂的国民菜操作要点：切滚刀块裹淀粉，180°C油温炸出金黄脆壳灵魂酱汁配方：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+蒜末，爆香后勾薄芡收汁时撒一把青红椒碎，色香味瞬间升级 2️⃣ 鱼香茄子：川味江湖的极致诱惑创新改良：免油炸版：茄子切条蒸8分钟，挤干水分更锁味调出正宗鱼香汁：郫县豆瓣+泡椒+糖醋1:1比例点睛之笔：起锅前撒生蒜末，激发出复合香气 3️⃣ 风味茄子：外酥里嫩的魔法变身黄金口诀：改刀切菱形块，淀粉+面粉1:1挂糊更酥脆三次复炸法：先定型后催脆，最后高温锁住汁水撒料公式：花椒粉+孜然+熟芝麻，咸香麻辣一次满足三、创意吃法：颠覆认知的美味暴击 1️⃣ 蒜蓉凉拌茄子：低脂高纤的清爽派整根蒸熟手撕成条，纤维结构更吸汁秘制料汁：小米辣+柠檬汁+花生碎，酸辣开胃 2️⃣ 灯笼茄盒：宴客必学的颜值担当选长茄切夹刀片，酿入三肥七瘦的肉馅 180°C油温炸至定型，淋照烧汁撒木鱼花13 四、搭配法则：1+1>2的美味公式肉类CP：五花肉煸出油脂再炒茄子，荤香渗透每丝纤维素食主义：番茄+土豆炖煮，天然果酸软化茄肉调味神器：虾酱+沙茶酱调成南洋风味，解锁异域风情从家常小炒到宴客大菜，茄子用千面姿态证明：真正的好食材永远不会单调！明晚就试做文中的「免油炸鱼香茄子」，你还有哪些私藏茄子做法？欢迎留言区分享~你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

家庭版风味茄子🍆，简单又美味的做法大家好，今天给大家分享一个超级简单又美味的家庭版风味茄子做法。保证你一学就会，赶紧试试吧！准备工作 🥔 首先，准备两个茄子，切成大小适中的块状（别切太小哦，不然炸的时候容易糊）。然后撒上一点盐，腌个十几秒钟（别超过一分钟，不然茄子会太咸）。接着用水冲洗干净，但不要挤干水分。裹上淀粉 🍖 接下来，给茄子裹上一层厚厚的淀粉。这个步骤很关键，淀粉能让茄子炸得更酥脆。炸茄子 🍳 起锅烧油，注意哦，千万别用豆油，豆腥味太重。油温自己看着来，差不多的时候把茄子放进去炸。炸到茄子表面金黄酥脆就可以了（具体时间自己把握，多试几次就知道啦）。调味步骤 🌶️ 炸好的茄子捞出来，锅里留一点底油。放入花椒（用刀拍几下）、蒜片、葱末和干红辣椒。炒出香味后，倒入炸好的茄子。然后加入提前调好的料汁，快速翻炒均匀。最后撒上一点白芝麻和香菜（我家没有香菜所以没放）。料汁配方 🍯 料汁很重要！糖是关键，多放点。然后再加点酱油、醋（一点点）和料酒。这些调料可以根据个人口味适当调整。好了，简单的步骤就这些啦！赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

新加坡牛车水必吃川菜东北菜馆推荐打完麻将🀄️，和朋友一起去牛车水尝尝这家风很大的中华爆鼎饭店。锅包肉⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 对于东北人来说，这家店的锅包肉算是新加坡比较正宗的了！分量很足，只要15🔪，性价比很高。风味茄子⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 这道菜外酥里嫩，甜甜的口感，和锅包肉一起点可能会有点甜腻，但单独吃还是很不错的。干煸肥肠⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 这道菜必须五🌟好评！是我最爱的一道菜，外面包裹一层面衣，脆脆的特别香，和别的饭店的做法不一样，有点像辣子鸡的做法，超级喜欢！火爆腰花⭐️ ⭐️ 相比之下，这道菜逊色很多，感觉不够辣（也可能是我比较能吃辣），吃起来没什么惊艳的感觉，无功无过。这家店没有GST和服务费，便宜量大，人均不到20🔪，最后还剩下一些没吃完。网上说锅包肉和风味茄子特别好吃（确实还可以，就是有点甜，吃多了有点腻[捂脸R]，不过真的很解馋[偷笑R]）。想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

🍆少油家常风味茄子做法🍲 🌶️ 食材准备：茄子一个干辣椒少许花椒少许蒜末少许淀粉两勺酱汁：白糖一勺、生抽一两勺、耗油一勺、醋一勺 🍳 制作步骤：茄子切条，撒上淀粉搅拌均匀。锅中铺一层油，小火煎茄子至两面金黄，期间不停翻动，将吸过油的茄条放在没吸油的茄条上按压出油。热锅炒香辣椒、花椒和蒜末，加入调好的酱汁，煮至沸腾后倒入茄子翻炒2分钟，收汁即可。 🍚 搭配一碗米饭，美味又健康！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

🍆家常风味茄子做法，外酥里嫩超美味！ 🍆茄子是我最爱的蔬菜之一，今天分享一道家常风味茄子的做法，外酥里嫩，咸鲜甜口，绝对让你爱不释手！ 1️⃣ 将茄子切成滚刀块，撒上少许盐和一点白醋，这样茄子不会变色。 2️⃣ 准备玉米淀粉和糯米粉，按1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀后裹在茄子上。这两种粉的结合让炸出的茄子更加脆而不回软。 3️⃣ 茄子裹好糊后，放入高温油锅中快速油炸，油温要高，炸一两分钟即可。捞出茄子后轻轻颠一颠，能听到脆响就说明炸好了。 4️⃣ 锅中加入海鲜酱油、糖、少许油和水，加热至冒小泡（注意要不停搅拌，防止糊锅）。然后加入炸好的茄子，翻拌均匀即可出锅。这道菜外酥里嫩，保留了茄子的鲜甜，绝对是下饭的好菜！赶紧试试吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368