怎样拿黄油和面烙饼_烙饼用什么油

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怎样拿黄油和面烙饼

怎样拿黄油和面烙饼_烙饼用什么油

🍎简单又美味的苹果派教程🥧 😋想在家享受美味的下午茶吗？来试试这款简单又美味的苹果派吧！ 🍎材料准备： 50g室温软化的黄油 150g低筋面粉 1枚全蛋液 2个中等大小的苹果，切成丁（约330g） 10g黄油 1g盐 10g糖 4g淀粉 👩‍🍳步骤：将黄油和面粉揉搓至颗粒状。加入全蛋液，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。将苹果丁放入锅中，加入黄油融化后翻炒。加入盐和糖，翻炒至苹果出水、水分蒸发、果肉熟软。用淀粉水调成淀粉糊，加入锅中翻炒片刻，关火冷却。将面团分成两份，一份做饼底，一份做网格，都要擀成3mm的薄片。将薄片铺入6寸烤盘，底部用叉子叉出小孔，放入苹果丁。将另一份薄片切成条，编织成网格，按压边缘去掉多余面皮。在网格上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟。 💡小贴士：如果喜欢馅料熟软浓稠的口感，可以多熬制一会儿。我做的苹果派口感偏硬一些。 🥳金黄色的苹果派出炉啦！快来享受这份简单又美味的下午茶吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

自制披萨教程：从饼底到酱料全攻略今天突发奇想，决定做个披萨来尝尝。平时我都是用土司做底，但今天刚好没有，那就自己动手做个饼底吧！ 🌈 饼底部分：材料：130克高筋粉、1克盐、1.5克酵母、80克温水、6克糖、10克黄油。步骤：先把温水、糖和酵母混合，搅拌均匀后放置一会儿。盐和面粉混合，用筷子搅拌一下。然后把静置后的水液慢慢倒入面粉中，边倒边搅，直到成絮状。接着加入黄油继续揉，揉成光滑面团即可，不用出膜。发酵40分钟至两倍大，拿出来拍一拍，不用二次揉，用擀面杖擀成一个饼，铺到披萨盘中，整理好边。用叉子叉出气孔防止变形。进烤箱二次发酵30分钟，预热180度烤10分钟。 🌈 披萨料部分：完全DIY，想吃什么放什么。我的料是：青椒、蘑菇、鸡肉、西班牙火腿。披萨酱：番茄、洋葱、蒜炒成一个糊糊酱就可以。先把酱涂到披萨饼上，然后堆叠各种料，最后铺上马苏里拉芝士就可以了。烤箱预热200度烤20分钟。 PS：这次的经验让我觉得下次可以试试做囊了。[偷笑R][偷笑R][偷笑R]慈喀SEO百科客服微信:seo5951(有不明白的咨询他)

在家也能做的俄式提拉米苏，超简单！最近网上超火的俄式提拉米苏，其实和意大利的提拉米苏完全不一样哦！之所以叫俄式提拉米苏，可能是国人的误传吧😂。其实它就是俄罗斯的传统蛋糕Tort Medovik，翻译过来就是蜂蜜蛋糕。做法也很简单，用黄油、鸡蛋、蜂蜜和可可粉做饼皮，一片片烤好，每片上面抹上动物性奶油，再撒上一层擀碎的饼皮，一层层叠起来。最后放冰箱冷藏四小时以上，让饼皮软化，味道超棒！与其在网上买那些不知道用了什么料的俄式提拉米苏，还不如自己在家做。下面我就给大家分享一下具体的做法，对应的步骤图片我也发了，可以对照着看哦！食材准备饼皮材料：低筋面粉200g、黄油50g、鸡蛋1个、细砂糖55g、蜂蜜15g、小苏打粉2g 夹馅材料：细砂糖15g、淡奶油200g、花生碎适量（或者核桃，没有可不要）步骤详解 1⃣️ 把黄油、细砂糖和蜂蜜放入盆中，隔热水融化。 2⃣️ 融化后，加入小苏打，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，搅打均匀。 3⃣️ 低粉和可可粉混合均匀，筛入黄油蛋液溶液中。 4⃣️ 用刮刀翻拌成团即可，不要过度搅拌，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。 5⃣️ 取出冷藏好的面团，分成8份。 6⃣️ 取一张和烤盘差不多大的烘焙油纸垫在下面，取一块面团放上，盖上保鲜膜擀成很薄的面皮。 7⃣️ 用一个差不多6寸的圆盘倒扣在面皮上，用刀划去边缘多余的饼皮。 8⃣️ 饼皮上戳孔，防止烤的时候突起，边缘的饼皮也要一起烘烤。烤箱要提前预热140度，上下火，烤8分钟，那张饼皮依次烤好。 9⃣️ 淡奶油加细砂糖打发至有纹路，一层饼皮，一层淡奶油，抹均匀。把多余的饼皮打碎，撒一层，依次重叠好，四周也要撒上饼皮碎，可以混一些花生碎，会很香。小贴士记得用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一夜后，口感会更好哦！饼皮回潮以后，才是最好吃的！总结其实做起来很简单，关键就是要有耐心和爱心啦～赶紧做一份给家人朋友吧！我老公说这个蛋糕是他最爱吃的蛋糕之一～评价如此之高，因为他是一个不爱吃蛋糕的人，他觉得蛋糕腻，可是这个俄式提拉米苏深得他心，哈哈哈！所以你也赶紧做起来吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

🍍酥皮凤梨酥💛新年好运 2022◈新年快乐💛财运滚滚好运多多元旦在家又掌握了凤梨酥的技能今年过年不用买点心啦💪🏻 起因是我去麦德龙闲逛，看着有成品起酥皮就买了一盒。回家看见老爸给Eli榨了半只凤梨汁，留了好多果肉，准备扔掉，及时止损想着应该能做点什么，搜了搜方子基本都是黄油面粉奶粉的酥面儿皮，我觉得时间不太够，就拆了黄油起酥皮偷了个懒虽然我做的是花型🌸但是酥皮你懂的烤出来面目全非🙃还不如当初就揉成一个圆饼了🤦🏻‍♀️下面送上不用和面的简易版💁🏻‍♀️黄油酥皮凤梨酥🍍 💛配方💛 皮儿：成品起酥皮（安佳无盐黄油版）三张馅儿：凤梨去汁果肉340g 黄冰糖70g 麦芽糖25g 海盐1g 黄油8g 💛做法💛 ❖冷冻酥皮软化15分钟，每张分切成四等份，共12小张 ❖炒馅儿🍯准备不粘锅放入去汁的凤梨果肉炒干冒泡倒入黄冰糖、麦芽糖、海盐继续翻炒至果肉颜色变深，加入黄油继续翻炒至果肉变成胶质状抬起刮刀果肉透明就关火。我全程中小火快速翻炒，最小火怕时间太长出锅后凉凉分成12等份备用。 ❖用包包子的手法把馅儿和酥皮包在一起（压花就免了）收口压成小圆饼状就OK👌🏻 ❖烤箱200°C预热10分钟中层放置调180°C风炉模式烤20分钟快出锅时观察酥皮的颜色变成焦黄关火最佳💛💛💛 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 成品口感外皮酥脆，内陷有韧性，果肉口感甜中带微酸不腻💛💛💛 无论处在何种职业何种专业2022年愿大家都有收获❤️你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

烘焙新手必看！这些基础知识你掌握了吗？嘿，大家好！我是海绵，从事烘焙行业已经8年了。最近发现很多朋友都想自学烘焙，真的是一股热潮啊！不过，烘焙可不是随便玩玩就能成功的，基础知识的掌握非常重要。今天我就来给大家分享一些烘焙的基础知识，希望能帮到你们哦！一、粉类 🍪 低筋面粉：适合做蛋糕、饼干、酥皮这些甜点。中筋面粉：就是我们平时说的普通面粉，适合做馒头、包子、饺子、烙饼等中式面点。高筋面粉：筋度强，粘性大，适合做面包、面条这些需要发酵的面食。小贴士：其实你也可以通过混合不同种类的面粉来得到你想要的面粉哦！比如高筋面粉和低筋面粉1:1混合就是中筋面粉啦！二、鸡蛋 🥚 在烘焙中，鸡蛋的选择很重要。一般我们选择重量在60克左右的洋鸡蛋，也就是“红壳大鸡蛋”。鸡蛋的最佳储藏温度是冷藏2-6℃。打蛋盆要无水无油，蛋黄与蛋白要分离干净，蛋白打发的条件是分次放糖，加柠檬汁或白醋。三、油脂 🧈 烘焙中常用的黄油是无盐黄油，选择动物黄油油脂会更好。色拉油或玉米油也是常见的选择，无色无味，适合做糕点。四、糖类 🍬 蛋糕用糖：白砂糖、糖粉、绵白糖都可以，细砂糖颗粒细小，易混匀，溶解。糕点用糖：红糖、黄糖也是不错的选择。装饰用糖：粗砂糖和糖粉可以用来装饰糕点。五、乳制品牛奶 🥛 在烘焙配方中，牛奶指的是全脂牛奶。牛奶能提升糕点的风味，使口感润泽、顺滑，奶香味浓。鲜奶油有两种：动物奶油和植脂奶油。动物奶油口感好，更健康，建议用动物奶油做蛋糕甜品等，植脂奶油可以冷冻或冷藏保存。六、巧克力 🍫 巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之分。融化巧克力的温度在40~45度之间，不可直接接触热源。储存方式是阴凉干燥，温度12~20度，湿度≤70%，夏天可以密封放在冷藏。希望这些小知识能帮到你们！如果有任何问题，欢迎留言讨论哦！祝大家烘焙愉快！ 🍰业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。

四步搞定土豆芝士饼，简单又美味！ 🎉今天尝试了土豆芝士饼，超级简单，一次就成功了！以下是四个步骤，快来试试吧👇 🥔第1步，制作土豆泥。将土豆切块蒸20分钟，然后捣成泥。可以加入自己喜欢的酱料，比如蛋黄酱和盐。 🍳第2步，和面擀饼皮。按照配方使用高筋面粉、盐、牛奶和黄油，揉成面团后擀成薄饼皮。 🧀第3步，添加馅料。分三层放置馅料：第一层是马苏里拉芝士，第二层是土豆泥，第三层再放马苏里拉芝士。像包包子一样把饼皮捏好，然后再次擀薄。 🔥第4步，烙饼出锅。热锅放油，调至最小火。将饼放入锅中，先烙反面5分钟，再烙正面5分钟，直到饼面金黄色即可出锅。 🍹建议搭配一些解腻的果汁、咸菜或沙拉，这个饼饱腹感很强哦～你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

香蕉飞饼做法，简单又美味！家里的香蕉🍌太多了，吃不完怕坏掉浪费？那就试试做香蕉飞饼吧！ 1️⃣ 制作香蕉泥把香蕉🍌剥皮压成泥，加入蜂蜜，搅拌均匀。 2️⃣ 制作不会飞的皮根据香蕉泥的量加面粉，再加入10g黄油。正常和面，面成絮状后加入黄油继续揉，揉成团后盖上保鲜膜醒发半小时。然后再揉，揉完后刷上食用油，盖上保鲜膜再醒发半小时。最后再揉一分钟，擀成长方形。 3️⃣ 包馅把香蕉泥放在中间，四边往里折捏紧。 4️⃣ 烙饼放入锅中烙熟，趁热吃，甜甜的糯糯的，超级美味！你也可以加慈喀SEO百科站长微信:seo5951咨询详情。

自制芒果草莓千层，简单又美味！周末在家，我又开始了我的烘焙之旅！这次尝试的是芒果🍋和草莓🍓的千层蛋糕。妹妹做我的小助手，负责切水果和准备材料，真是省了不少力气呢！这个配方是我朋友经过多次试验得出的，分享给大家啦！口感细腻，甜度适中，个人不喜欢太甜的。 🎀材料：低筋面粉：160克黄油：30克牛奶：两包鸡蛋：两个烘焙专用糖：35克（做饼皮用）淡奶油：250ml 芒果：适量草莓：适量烘焙白砂糖：25克（做夹心用）步骤： 1️⃣ 把牛奶、35克白砂糖和黄油融化后混合在一起，搅拌均匀。然后加入低筋面粉，过筛后混合拌匀，直到面糊细腻无颗粒。这一步不能用打蛋器，最好手动搅拌。 2️⃣ 将淡奶油加25克白砂糖混合打发成奶油。水果切成小块备用。 3️⃣ 用电饼铛制作面糊，做成13～16张饼。然后用8寸蛋糕模具整理成整齐的形状，多余的边边切掉。这一步比较随意啦！ 4️⃣ 一层饼、一层奶油、一层水果层层叠加。喜欢奶油的可以多放一些，喜欢水果的就多放水果。吃货们的评价是口感细腻，酸酸甜甜，当甜品棒棒哒！而且超级简单，不需要烤箱，快来试试吧！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

宝宝辅食：豆沙小烙饼制作全攻略 🌟 食材准备：面粉：300克酵母：3克白砂糖：10克鸡蛋：1个配方奶：180克（含奶粉40克）黄油：20克豆沙馅：270克黑芝麻：适量 👩‍🍳 制作步骤：和面：将面粉、鸡蛋、酵母和白砂糖混合，倒入配方奶，搅拌成偏软的面团。加入黄油，用力揉至光滑，大约揉20分钟。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。分割面团：发酵好的面团按压排气，分成18个小剂子（每个面团约30克），豆沙馅也分成18个小球（每个约15克）。将小剂子擀成片，包入豆沙馅，收口揉圆后压扁成小饼。盖上保鲜膜，进行二次发酵至1.5倍大。烙饼：发酵好的小饼上刷少许水，撒上黑芝麻。平底锅刷油或不刷油，放入小饼，盖上盖子，小火慢烙至两面金黄即可。 💡 小贴士：面粉选择：高筋面粉或普通面粉都可以，低筋面粉不适合。黄油替代：黄油可以用其他食用油代替。烙饼技巧：平底锅刷油可以让烙出来的饼颜色更好看，但也可以不刷油。图五就是刷了油烙的饼。适用年龄：适合1岁以上的宝宝。 👶 这款豆沙小烙饼不仅美味，还富含营养，是宝宝辅食的不错选择哦！想了解更多请加慈喀SEO百科小编QQ:853616368

自制提子干司康饼干，外脆内软超美味！想要制作一款简单易做、外脆内软的司康饼干吗？来试试这个配方吧！材料准备低筋面粉：200克糖：16-20克泡打粉：5克黄油：44克盐：2克全蛋液：40克牛奶：70克提子干或蓝莓干：适量制作步骤将低筋面粉、糖、泡打粉、黄油和盐混合在一起，搅拌均匀。加入全蛋液和牛奶，继续搅拌至面糊状态。加入提子干或蓝莓干，揉成面团。将面团包好，放入冰箱冷藏半小时。取出冷藏好的面团，压成约1.5厘米厚的饼状。将饼状面团切成六份，表面涂上鸡蛋液。预热烤箱至200度，将司康饼干放入烤箱，烤20分钟即可。小贴士面团冷藏时间可根据个人喜好调整，但建议不要超过1小时。烤箱温度和时间可根据个人烤箱情况适当调整。可以根据个人口味加入其他果干或坚果，增加口感和营养。享受美味烤好的司康饼干外脆内软，香甜可口，是早餐或下午茶的完美选择。快来试试吧！业务合作直接找慈喀SEO百科技术QQ:853616368(微信同号)洽谈。